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Cocina casera
Cocinamos como se cocinaba en casa — con lo fresco, sin prisas. Aquí tienes lo que más a menudo llega a nuestras mesas. La pensión completa para grupos siempre la acordamos de forma individual.
Desde la mañana · recién salido del horno
Desayunos
Empezamos el día despacio — pan casero, huevos de campo y lo que acaba de madurar en el huerto.
- Huevos revueltos con mantequilla y cebollino de huevos de campo
- Huevos fritos con panceta
- Pan casero de masa madre con mantequilla y mermelada
- Requesón con nata y rabanitos
- Gachas de avena con leche y frutas de temporada
- Crepes con queso o mermelada
De la olla grande
Sopas
Cocidas a fuego lento sobre caldo, servidas en cuencos de barro. Cada día una distinta — pregunta qué huele hoy en la cocina.
- Caldo con fideos caseros
- Żurek de masa madre con huevo y salchicha blanca
- Sopa de tomate con nata
- Crema de calabaza con pipas de temporada
- Borsch rojo con croqueta
Comidas caseras
Platos principales
La cocina que recordáis de la casa de la abuela — sin prisas, con guarniciones del propio huerto.
- Escalope empanado con patatas y ensalada de pepino
- Pierogi ruskie salteados con cebolla
- Rollitos de col en salsa de tomate
- Asado con kasza y remolacha
- Tortitas de patata con nata
- Aguja de cerdo a la parrilla con verduras al horno
Para endulzar
Repostería y postres
Horneamos nosotros mismos, cada día. Saben mejor por la tarde, con un café en el porche.
- Tarta de manzana caliente con nata montada
- Tarta de queso rústica
- Bollo de masa con frutas de temporada
- Bizcocho de amapola
- Buñuelos de manzana
Por la noche · bajo las estrellas
Barbacoa y hoguera
Cuando cae la noche, encendemos la hoguera y la parrilla. Ideal para grupos — salchichas, pan y largas conversaciones.
- Salchichas a la hoguera con mostaza y pan
- Verduras y quesos a la parrilla
- Patatas asadas en la hoguera
- Rebanada de pan con manteca y pepinillo
- Manzanas asadas con canela
Para beber
Bebidas
Compotas caseras, hierbas recogidas en el prado y café preparado a la antigua.
- Compota de frutas de temporada
- Té de frambuesas y miel
- Limonada con melisa en verano
- Café de filtro / de máquina
- Zumo de manzanas del huerto